Descrizione
Panzanella, bruschetta et cecina pour commencer. Pappa al pomodoro, ribollita et Pappardelle avec sauce au sanglier comme entrées, puis tagliata, chianina, cacciucco alla livornese et cabillaud en plat principal et pour finir sur une note sucrée, cantucci, ricciarelli, zuccotto et panforte. Avec 30 recettes traditionnelles, le volume raconte l’histoire de la cuisine toscane, un trésor de saveurs fortes et décisives, qui proviennent des collines, des montagnes et de la mer Tyrrhénienne.
